J'ai l'esprit mal tourné

"La beauté requiert trois propriétés. En premier lieu l'intégrité, c'est à dire l'achèvement; les choses qui ne sont complètes sont, de ce fait, laides. Est requise aussi une proportion convenable ou une harmonie des parties entre elles. Et enfin, une clarté éclatante: en effet, les choses qu'on dit être belles ont une couleur qui resplendit." L'art et la beauté chez Saint Thomas d'Aquin (1225-1274), Somme théologique 39, 8.

En lisant ça, j'ai pensé "bento", dont St Thomas d'Aquin fût un grand adepte (blague).
Je devrais me soigner, non?

Bento #17 Etoiles Filantes

Chrono Bento: 20 minutes
 
Je prends de l'avance pour demain: 16 heures d'avion (sans compter les escales) méritent bien deux beaux bento. Parce que la bouffe d'avion à le même fournisseur que les hôpitaux.
Voici le premier:

Le second est en cours d'élaboration (seulement dans ma tête). 

Pour celui-ci, tout était cuit et préparé à l'avance. Donc je me suis permise de faire un peu de fioritures.

Trois étoiles de riz avec du gouda et du jambon au romarin, entourées de chou rouge et de chou blanc



-maïs
-bœuf au gingembre et à la coriandre (trouvé dans le frigo familial, donc pas de recette!)
-rondelle de tomate (épépinée)
-un piment vert!

Sur ce (sur cette étoile), je file! (pfiouu)

xoxo

Bento #16 Salade Figue, Feta, Fraises, Fun

Chrono Bento: 10 minutes

10 minutes pour une conne salade? Ben oui, mais je compte large: le temps de tout sortir du frigo, tout laver, équeuter, découper...Et puis c'est pas une conne salade, y'a des figues dedans. Et les figues, c'est noble.
D'ailleurs, saviez-vous que la figue est un des premiers fruits cultivés par la main humaine?


A gauche:
Salade
-d'épinards frais (bien caché mais ils sont là)
-cubes de melon
-fraises
-filet de dinde
-feta émiettée
-figues
avec une grenouille de vinaigrette (toujours la même: huile d'olive, vinaigre balsamique, jus de citron)

A droite:
-cream cheese (graines de sésames noirs en déco)
-tranches de concombre

Un bento super léger que j'ai complété par une de mes barres préférées: Lärabar!
J'adore lire la liste des ingrédients car il n'y en a jamais beaucoup et sont tous 'prononçables' (vous savez ce que je dis: If you can't pronounce it, don't eat it!). Des barres naturelles, sans aucun additifs, sans sucre et surtout ultra miam parce que sinon ça sert à rien (vraiment vraiment bonnes, sucrées comme il faut et tout).

Dans celle que j'ai mangée aujourd'hui il y avait: Des noix de cajou et des dattes. Et c'est tout! Dingo, ouais.

Je pense qu'on ne les trouve malheureusement qu'aux État-Unis (chez Trader Joe's par exemple). MAIS j'ai trouvé une recette qui permet d'en faire soi-même! Yaaaay! Dès que je teste, je vous en parle.



xoxo

Bento #15 Pesto basilic et amandes

Chrono Bento: 15 minutes

Un bento rapido et une bonne résolution: à partir de dorénavant vous retrouverai toujours le temps de réalisation de mon bento en début de post. C'est une info que je trouve vraiment utile pour mieux se rendre compte, et que j'aimerais retrouver plus souvent au fil de mes lectures (*wink*wink*clin d'œil à vous tous ;). Je préciserai bien sûr les choses qu'on peut faire à l'avance, etc.
Et vous, vous trouvez ça utile?


A gauche:
-trois figues bien mûres et sucrées
-sandwichs au de pesto basilic/amandes* au pain ultra complet
-entouré de rondelles de concombre

A droite:
salade d'épinards frais, tomate, feta, concombre avec une bouteille de vinaigrette pas prise en photo (huile d'olive et vinaigre balsamique)


*Pesto basilic/amandes: (pour deux sandwichs)
-1 cup de basilic (+- 300 g ou une bonne grosse poignée si ça vous parle plus)
-1 cs de cream cheese (genre philadelphia)
-10 amandes grillées
-2 cs d'huile d'olive
-poivre&sel

Jetez tout (sauf poivre et sel) dans un blender avec les ingrédients liquide dans le fond et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Salez, poivrez et rectifiez au besoin.

Bon c'est pas tout ça mais je retourne étudier moi. (Un blog>pause clope)

xoxo

Je me suis fait taguée!

Je me suis faite taguée!
Voici donc un peu de lèche pour des blogs très fréquentables:

In French
Je mange comme une poule Jolies photos et jolie plume.
Holy Bento Parce que c'est un garçon! Dans le petit monde du bento, ça se repère vite.
bento, lunchbox, pique nique etc...Toujours mignon.
Le blog de Cammie Toujours cute.
Bento Kawaii Bons bento d'une geekette
Le bento est dans le pré Beaux et appétissants

En Anglais
Just Bento Just la base!
another lunch Une maman attentionnée
kitchen cow En direct des Philippines!

et Estellecalim, qui m'a taguée et qui m'a fait faire cette petite liste. Merci :)

xoxo

Bento #14 Délice de patate douce, Avocat&Pamplemousse

Que c'était bon! Rien que de revoir ce bento ça me donne envie.
Par contre niveau présentation, je ne me suis pas surpassée, d'accord.
En fait, c'est un bento très américain: patates douces et dinde rappellent thanksgiving, des avocats de Californie et des pamplemousses de Floride.
Ça fait plus de deux mois que je suis aux États-Unis maintenant, et le retour en Europe est proche! Alors c'est ma façon de fêter ça, de dire merci à ce pays plein de qualités et de défauts.


Salade de pamplemousse rose et avocat (mûr et crémeux->se transforme vite en guacamole!) mélangé à un dip d'artichaut au parmesan (acheté en maga bio).
Avec du jus de citron et des rondelles de concombre.


-purée de patate douce*
-3 tranches de dinde
-8 asperges vertes fines (cuites au micro-ondes avec la patate douce). Les pieds des asperges sont coupé en tronçons et caché en dessous, bien sûr.

*Purée de patate douce (en l'occurrence, au singulier!):
-1 patate douce de la taille de votre poing
-1 cs à soupe de cream cheese (philadelphia ou autre)
-un peu de lait (d'amande pour moi qui n'aime pas trop de lait de vache)
-pincée de cannelle
-poivre&sel

Faites cuire la patate douce 2 minutes au micro-ondes. Réglez la puissance au max ou une option du genre 'cuisson légume'. Je l'avais épluchée et coupée en morceaux mais je pense qu'entière avec la peau, c'est mieux. Je m'explique: les bords se sont un peu asséché et durci donc s'il y a moins de surface, il y a moins d'assèchement (puis la peau est facile à peler quand c'est cuit).
Écrasez avec le cream cheese en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à la consistance désirée (je vous explique comment faire une purée, moi. Quelle affront.). Salez, poivrez et saupoudrez de cannelle(un de mes ingrédients favoris).

xoxo

Mon blog est à nouveau fréquentable!

Mon blog est à nouveau fréquentable!
J'avais un souci d'hébergeur de photos donc je les ai consciencieusement remplacées une à une. C'était bien relou et super long un peu fastidieux mais quand on aime (les bento), on ne compte pas (les heures à se niquer les yeux derrière son écran).

En passant, je vous montre mon nouveau mug-thermos-truc. Parce que bon, un thermos c'est un peu ringue (même si en fait je pourrais adhérer au concept, je peux me convaincre de beaucoup de choses...du genre ringard=cool) alors qu'un faux mug de chez Starbucks, ça c'est classe.

Fabriqué en matière recyclée, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle (500ml quand même). Trouvé chez Bed, Bath & Beyond (maga ricain d'allure un peu cheap mais on peut dénicher des trucs bien). C'est ça, là (clic).

J'ai presque envie de retourner en cours pour pouvoir siroter mon café (mon thé vert en fait) en marchant.

xoxo

Bento #13 Rose Saumon

J'ai failli appeler ce post 'bento mémoire' ou quelque chose du genre. Parce que je suis en pleine révision et que je me souviens vaguement d'avoir lu que les oméga 3 contenu notamment dans le saumon sont bons pour la mémoire. Mais j'ai la flemme de vérifier! Quelqu'un confirme?


-salade mixte au pamplemousse et à la feta
-fleurs de concombre (avec les restes de découpe dans le fond bien sûr)
-poussin de vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique et citron)

-pâtes au blé complet
-saumon au basilic & citron*
-asperges**

Et des fraises et du melon de saison dans ma boîte à onigiri.

*Pour le saumon:
-100g de saumon sans peau
-le jus d'un demi citron
-quelques feuilles de basilic
-poivre & sel

Prenez une poêle 'grill' (ou à défaut une poêle normale non adhésive), faites chauffer un peu d'huile d'olive sur feu moyen à fort. Faites cuire le pavé de saumon 1 min de chaque côté (j'adore quand c'est encore un peu rose à l'intérieur) en ajoutant le jus de citron par dessus en fin de cuisson. J'ai ajouté les feuilles de basilic sur le saumon à la fin et je l'ai retourné sur la poêle pour qu'elles collent au pavé. Salez et poivrez.

**Pour les asperges:
-8 asperges vertes très fines
-le jus d'un demi citron (le même que pour le saumon)
-poivre & sel

Coupez les têtes d'asperges de la taille voulue (taille du bento) et coupez le reste en petits tronçons. Dans la même poêle que le saumon, jetez les tronçons et les faire cuire pendant 1 min en remuant puis ajoutez les têtes en même temps que le saumon. Mélangez avec le même jus de citron que pour le saumon. J'ai mélangé les tronçons avec les pâtes.

Miam pour le cerveau! Une petite pensée pour tout ceux qui étudient.

xoxo

Bento #12 Pasta

Un petit bento vagement italien aujourd'hui! A déguster au bord de la piscine.


A gauche:
-tranches de concombre
-filet de dinde
-dip d'artichauts & parmesan (acheté en maga bio)

A droite:
-spaghetti complet avec sauce tomate (aussi achetée en maga bio), feta et basilic frais



Avec des fraises et du melon en dessert.
Pour ceux qui ont remarqué, je me la coule pas mal douce ces temps-ci. J'ai de longues vacances donc je poste dès que je fais un bento. Pas plus. Je devrais atteindre un rythme de croisière à partir de mi-septembre, quand je serai de retour sur les bancs d'école. D'ici là, laissez moi profitezr des derniers rayons de soleil de l'été! Merci :)

xoxo

Bento #11 Illégal

Illégal?
Hier, j'ai été à Disneyland! Je ne vous dis pas ça pour vous déprimer derrière votre bureau hein, mais pour expliquer mon titre. Ben oui, les bento y paraît que c'est interdit là-bas. Et toute autre forme de pic-nic. J'ai dit que j'étais sous un régime spécial sous ordre du médecin (mais c'est pas vrai! waou!) et on m'a laissée entrer avec mes boîtes. Niark, niark!


A gauche:
-salade mixte avec poussin de vinaigrette balsamique
-tomates cerises
-feuille d'épinard pour séparer
-deux bouchées à l'avoine et au citron trop bon (acheté en magasin bio)
-part de brownie (aussi acheté en maga bio)

A droite:
-riz sauté aux quatre couleurs*
-quelques fleurs de concombre

Et ce bento là, dans ma boîte gargantuesque, c'était pour le soir:



A gauche:
-trois brochettes de tomates cerises/boules de mozza avec une grenouille de vinaigrette balsamique
-tamagoyaki aux épinards
A droite:
-riz sauté aux quatre couleurs*
-quelques fleurs de concombre

*Riz sauté aux quatre couleurs:
Titre un peu pompeux, je vous l'accorde. Mais c'était bon.
Faire sauter un demi oignon avec de l'huile de sésame. Ajouter une poignée de chaque ingrédient suivant: baby carottes, chou-fleur mauve (encore lui!!!), têtes de brocoli. Faire revenir 3 minutes. Rajouter de la sauce soja (un petit fond) et attendre jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles. Ajouter du riz blanc et des beans rouges (des kidney beans. C'est comment en français?). C'est bête, hein?


Je vous salue de la part des ratons-laveurs et de la mouffette

xoxo

Bento #10 Jardin Tout Cru

J'ai envie de rouler une pelle à un pingouin et de me fabriquer un igloo en Frisk.
Bref, ici, il fait chaud.
Donc aujourd'hui, c'est du tout cru! En plus, en ouvrant mon frigo, il y avait tout ce qu'il fallait pour faire un bento tout cru tout miam. C'est du tout cuit (facile, quoi)! C'est frais et ça croque sous la dent, parfait. Contrairement à ce qu'on pourrait croire, c'était fermable (j'ai juste du rabattre un peu deux carottes).





-sandwich au jambon et beurre d'amande crue (en magasin bio, le seul ingrédient est: amandes crues pillées. Ça se peut se manger avec du sucré: sur des crêpes, toasts, mélangé à du nut', à du yaourt, etc...et du salé: à tartiner sur des branches de céleri, en cuisine pour des sauces, etc. Yum!)
-maïs (cuit, lui)
-quelques têtes de brocoli cru
-quelques têtes de chou-fleur mauve (j'en ai parlé ici)
-quelques baby carottes
-deux fleurs sakura de concombre avec déco en sésame noirs
-deux fleurs sakura de jambon avec déco en sésames noirs
-le tout sur un lit de salade mixte (avec les reste des fleurs de jambon et concombre coupé en mini)

J'avais aussi préparé un dip pour tremper toutes ses crudités: du yaourt grec nature mélangé à du bouillon dashi en poudre, rangé dans le compartiment hermétique d'une boîte à onigiri (dans l'autre compartiment: des fruits secs et airelles séchées)



-petite salade de tomates cerises et feta à l'origan avec un filet d'huile d'olive, poivre et sel. Ultra simple et ultra bon.
-encore un fleur de concombre & sésames noirs
-croutons maison: pain complet aux airelles toasté et frotté à l'ail
-feuille de menthe en déco



J'avais un peu peur de ne pas être rassasiée avec ça, mais j'avais prévu une pomme en plus et avec ma portion de fruits secs, c'était très satisfaisant.

xoxo

Bento #9 Pomme souriante&tamagoyaki

Un bento qui accepte sont sort, sans ciller (y'a pas de cils, huhu).
Une petite pomme qui sourit même si la fin est proche.
Un déjeuner englouti sur la plage, la plénitude sous d'autres latitudes.



A gauche:
riz basmati avec une pomme souriante (jambon et nori)

A droite:
-tamagoyaki aux épinards: la même recette qu'hier, les épinards en plus
-edamame
-une petite tête de chou fleur mauve dont j'ai parlé ici, cru cette fois
-lamelle de jambon
-feuille de chou frisé comme séparateur
-dés d'avocat couvert de jus de citron (pour éviter l'oxydation et puis parce que c'est bon)

J'ai donc emmené ma petite boîte à la plage avec moi cet après-midi. A Malibu pour être exact. Pas de maillots rouges maxi échancrés à l'horizon mais un petit coco de deux ans, toutes dents dehors, haut comme trois pommes et prêt à croquer dans celle de mon bento!
De bon cœur (ça veut dire spontanément, pour qui me prenez-vous!) je lui tends le fruit défendu et CLAC c'est le cerveau qui part en premier. Is that gooooood? Il hoche la tête avec des yeux pétillants. hin! hin! Elle est toujours contente même si elle se fait manger! (It's still happy!). Eh oui, constatais-je. Le reste fût mâchouillé sans plus de ménagement, mais avec une smiley face bien sûr.

Ma conclusion est donc qu'on peut faire manger pas mal de trucs aux enfants si y'a un sourire dessus. La prochaine fois, je teste avec un chou de Bruxelles.

xoxo

Bento #8 Japonais en Californie

Aujourd'hui, j'ai testé une nouvelle boîte.
Achetée en supermarché coréen, elle ne m'aura coûté que $2,90 (même pas 2,20€). Elle a deux compartiments, un couvercle qui se clipse sur la boîte et une petite ouverture spéciale micro-onde (le truc qu'on ouvre sur certains couvercles pour laisser passer l'air). Elle passe au lave-vaisselle et comprend aussi une cuillère en plastique blanc. Le bon mot pour la décrire est 'pratique' et pas trop 'mignonne/glamour'. Mais il faut de tout pour faire des bento. En parlant de bento, celui qui suit est un peu japonisant, un peu californien. Un japonais sous les palmiers. Schwarzie en kimono.



A gauche:
-lamelles de jambon
-tranches d'avocat gros et crémeux (que je n'ai vu qu'en Californie, jamais en Europe)
-lamelles de nori
-tamagoyaki*
le tout sur une couche de riz blanc

A droite:
-quelques myrtilles en dessert
-edamame
-salade d'algues japonaise (achetée) avec une feuille d'épinards comme séparateur

Recette de tamagoyaki:
Ne le prenez pas comme un affront! Oui, je sais. Vous savez déjà comment kifofair.
Pour les autres, il faut:
-2 oeufs
-1 cs de mirin
-1 cc de dashi en poudre (j'utilise celui-là->clic)
-huile de sésame

Mélangez tout les ingrédients dans un bol. Faites chauffer à feu moyen un peu d'huile de sésame (1 ou 2cs) dans une (petite) poêle rectangulaire de préférence. Je n'en ai pas. Ça marche bien dans une ronde aussi.
Versez une petite quantité du mélange d'œuf de façon à former une crêpe fine. Quand c'est cuit en dessous et encore un peu baveux au dessus, enroulez la crêpe sur elle-même et placez là sur le bord de la poêle. Versez à nouveau une petite quantité du mélange bien uniformément sur la poêle en soulevant un peu le rouleau déjà réalisé. Enroulez le rouleau avec la nouvelle crêpe. Recommencez jusqu'à terminer le mélange d'œuf.
Posez sur une assiette et laissez refroidir.
Coupez le rouleau en tronçon de tailles égales (2 cm chacun?).

Si vous n'avez toujours pas compris, rien ne vaut une vidéo explicative. Vidéo réalisée par Amélie du site a-vos-baguettes.com (clic). Ça fait longtemps que je regarde ses vidéos sur youtube. Allez faire un tour sur son site, il y a plein de recettes japonaises (et autres pays d'Asie) et même quelques-unes spéciales bento. Et puis son rire est priceless. J'adore.



Kapich?
Sachez que les ingrédients des tamagoyaki sont variables. Certains ajoutent du sucre brun, du saké, de la sauce soja. On peut aussi ajouter des ingrédients entre chaque crêpe du tamagoyaki, il suffit de les mettre sur chaque crêpe juste avant de rouler: des feuilles de nori, des épinards, des tranches de jambon...tout ce qui est plat en fait. Et puis c'est très joli.

La version fermée de ma boîte:



Je dois mesurer sa contenance! C'était trop pour moi. J'ajouterai la contenance plus tard (quand j'aurai vidé la boîte)*EDIT* j'ai mesuré: 350ml pour le petit compratiment et 420 pour le grand. Un total de 770ml! Je me satisfais normalement de 600ml avec parfois un fruit, un yaourt ou une barre de céréales en plus.
J'ai remarqué qu'il y avait une sorte d'accord tacite entre tous les bloggeurs de bento: ne jamais montrer une boîte entamée. Si vous l'avez déjà fait, montrez-moi. En attendant, je me targue d'être la seule à vous faire voir ça:



Buuurk! Mais pourquoi? pensez-vous. Ne trouvez-vous pas une certaine esthétique à ce bento entamé? Non? Bon. A la prochaine alors.

xoxo